学做蛋糕甜品有两种方式:在相关店铺当学徒，或者在专业学校学习,想学蛋糕西点，哪里可以学,新手做蛋糕方法二用烤箱做蛋糕并不复杂，但用烤箱做蛋糕的前提是你得先买个好烤箱,也有很多人自己知道怎么做学做蛋糕,最近蛋糕红烧肉做的再次登上微博热搜，很多人都很好奇红烧肉蛋糕该怎么做,蛋糕学徒能学到东西吗。
现在很流行的冯祺蛋糕是个不错的选择。其实蛋糕的做法是具有普遍性的。只是成分不一样而已。比如冯祺蛋糕，蛋糕胚胎柔软蓬松，甚至很有弹性。选择大小合适的空心蛋糕模具，用低筋面粉、黄油、牛奶、糖、蛋黄液制作。如果想要奶味十足，可以加入适量的炼乳。还可以加几滴柠檬汁，会让蛋糕胚的味道清爽不那么油腻。可以用之前分离蛋黄剩下的蛋白做一个蛋白霜。注意一个方向搅拌，最好是电动打蛋器。
Make 蛋糕糖和蛋清:用打蛋器将蛋清打至鱼眼状，加入1/3的细糖，继续打至蛋清变得越来越浓稠，再加入1/3的糖。继续打，直到蛋白变稠，表面出现纹路，加入剩下的1/3糖，再继续打，可以看到白色奶油。加糖或不加糖都需要耐心。我没加过糖，但我相信加糖也行。网上很多美食介绍网站，还有微博，上面都有蛋糕的配方和步骤图。这要看你打蛋器的功率和鸡蛋的新鲜程度，可以加一点点白醋。一是去除鸡蛋的腥味，二是帮助送走。还不如用电动打蛋器省力。
微博有很多好吃的准备，包括蛋糕哦，可以下载一个微博APP，搜索蛋糕准备，DIY。网上有很多教程！我也是新手。我都是找网上教程蛋糕，我按照里面的步骤做的。很方便，成功率很高！食材主料鸡蛋5个牛奶60g植物油40g低筋面粉85g细砂糖90g辅料油适量盐柠檬汁适量盐2g步骤1。先把蛋黄蛋白分离出来备用。植物油牛奶和30克细糖用手持打蛋器搅拌混合均匀。
3.加入蛋黄拌匀，蛋黄部分就做好了。用湿布盖住它以防止干燥。4.接下来，打蛋清奶油。在蛋清液中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至看起来像鱼眼泡。加入盐和1/3用于蛋白的细糖，继续搅拌。5.打至粗泡消失，蛋白奶油呈粗细泡状态，再加入1/3用于蛋白部分的细糖，继续打。6.将蛋白打至出现纹路，加入剩余的糖继续打。7.酥皮被发送到如图所示的状态。打蛋器往上拉，就可以拉出短而直立的小尖角。
