Successful蛋糕擀面操作是在锅中加入65g纯牛奶、10g白糖、40g玉米油，搅拌均匀。将低筋面粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。蛋清加几滴白醋，用电动打蛋器高速打发。蛋清液有大气泡时，加入白糖，注意盛蛋清的碗不要水不要油，这样蛋清才能打发走。然后取出蛋糕胚，涂上奶油，卷起来就是-2蛋糕。今天我们要做一道非常好吃的甜点——抹茶蛋糕 Juan。
抹茶粉不仅有色相的作用，还能让蛋糕卷吃起来清新怡人。材料:生鸡蛋、适量低筋面粉、适量淡奶油、半盒纯牛奶、少量抹茶粉、一勺柠檬水、适量蜂蜜红豆、适量白糖、适量食用油。做法:首先往碗里倒几个蛋黄，只留下蛋黄。首先，把蛋白放在小杯子里备用。让我们把碗里的蛋清粉搅拌均匀。后来，我们倒入半盒纯牛奶，再次搅拌均匀。然后我们放入适量的食用油，再次搅拌均匀。
4、 蛋糕卷的做法教你蛋糕滚简单软好吃的方法。奶油蛋糕卷的做法:鸡蛋4个；低筋面粉:80g牛奶:30ml玉米淀粉:20g淡奶油:100ml白糖:80g盐:2克；色拉油:50g提前取出鸡蛋，室温预热，然后仔细分离蛋清和蛋黄，将蛋清放入无水无油的干净容器中。用打蛋器将蛋清打成鱼眼泡，然后加入20g白糖，继续打至泡沫变细，再将剩余20g白糖分两次加入，直至蛋清难以起泡。提起打蛋器，在盛有蛋黄的碗中加入牛奶色拉油，不要压塌顶部的蛋白三角，手动搅拌至出现粗泡，然后加入20g白糖搅拌均匀，轻轻筛入低筋面粉玉米淀粉，加盐，用刮刀上下翻动。
5、 蛋糕卷卷的做法1。先把蛋黄分离，蛋清冷冻。将牛奶和玉米油乳化均匀，加入过筛的低筋面粉，用Z字形法搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，备用。这时候可以把烤箱预热到170度。然后从冰箱里拿出蛋清。这个时候盆边已经有一圈冰渣了，这就是我们需要的状态！打蛋器高速打粗沫，细沫加三分之一糖，第二次加三分之一糖，纹路出现。最后一次加糖，三次加糖。这时候你可以转到最低转速，以最低速度完成到这种细腻不结块的湿泡沫！
6、几种 好吃美味的 蛋糕卷的做法蜂蜜红豆蛋糕卷的原料适合42升烤盘蛋白146克蛋黄62克， 用四个鸡蛋低筋面粉75克白糖75克植物油40克牛奶50克蜂蜜红豆108克淡奶油50克白糖5克原料适合25升烤盘蛋白110克蛋黄47克三个鸡蛋低筋面粉56克白糖56克植物油30克牛奶38克蜂蜜红豆80克淡奶油50克白糖5克做法1。 把牛奶搅拌均匀。2.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。3.将白糖分三次加入蛋清中，打至勾芡。4.将一小部分蛋清倒入蛋黄面糊中，自下而上搅拌均匀。5.搅拌后倒回蛋清中，搅拌均匀。6.倒入蜂蜜红豆。7.混合均匀。8.然后用油纸倒入烤盘。9.用刮刀均匀擦拭。烤箱预热180度，中层烤15分钟左右。
7、 蛋糕卷怎么样才好卷我在这里为你找到了滚动蛋糕的方法:1。首先，注意不要把蛋清打得太狠，打至湿润起泡即可，也就是在大拐角处，2.第二是蛋糕的烘烤时间不宜过长，以免水分蒸发过多。蛋糕变得太干就容易开裂，3.然后，滚的时候不要太用力蛋糕，掌握好度。4.用保鲜膜油纸和擀面杖卷起来，利用保鲜膜的张力保护起来蛋糕，5.不要装太多馅料保护蛋糕不被打碎。6.最后，切的时候可以用细线绕住，收紧，这样切的边缘蛋糕更整齐。
