蛋糕硬壳里面不熟
奇峰蛋糕是网络名人的流行类型蛋糕，口感很细腻蛋糕特别嫩,成熟蛋糕，表面金黄，顶部略凸起,很多新手厨师都会遇到蛋糕不熟的问题,原因:炉温过高，蛋糕体积较大，烘烤时蛋糕表面结焦反应快于蛋糕内部传热速度,烘焙过程中，蛋糕表面填充较好蛋糕缝隙，使面糊光滑细腻,蛋糕中间会不熟有原因。1、我做的蛋糕完全按照配方来,有时中间会不熟,吃起来有一股腥味,不蓬松...如果配方中鸡蛋的量在正确的范围内，但鸡蛋的气味很浓，最好检查一下鸡蛋的新鲜度。鸡蛋放置的时间越长，由于蛋壳中水蒸气的蒸发，会产生硫磺味。我来告诉你怎么处理。1....
更新时间：2025-06-29标签： 硬壳不熟蛋糕蛋糕硬壳里面不熟 全文阅读