戚风蛋糕又硬又矮,戚风蛋糕不能用不粘模具否则长不高
就算要低温烤戚风，也不可能那么低,rnrnBaking戚风“肯定”不能用防粘蛋糕模具，也不能在模具周围涂油，否则戚风长不高,如果你做戚风蛋糕或分离鸡蛋的海绵蛋糕，就要把蛋白和细砂糖一起送去，直到蛋白干起泡(把打蛋器的蛋白提起来，形成一个直立的尖角),蛋糕表面坚硬。1、戚风蛋糕表面硬内部湿你的配方里液体太多，烘焙温度太低。蛋糕内层太久煮不透，表面烧焦，表层水分流失太多。蛋糕表面坚硬。就算要低温烤戚风，也不可能那么低！一般用8寸圆模戚风170度烤1小时左右。rnr但是不同的烤箱之间有温差，所以您应该自己调节合...
更新时间：2025-07-02标签： 戚风蛋糕又硬又矮戚风蛋糕长不高模具 全文阅读