蛋糕烤出来表面硬,为什么烤的蛋糕表面硬
面粉等粉末使用前不过筛，会导致蛋糕很硬,4烘烤时间不及时，导致烘烤时间过长，水分蒸发过多，使蛋糕表面干硬,4烘烤时间不及时，导致烘烤时间过长，水分蒸发过多，使蛋糕表面干硬,有时候蛋糕表面烘烤时间太长水分蒸发太多会干硬,有时候蛋糕表面烘烤时间太长水分蒸发太多会干硬。1、为什么我做出来的蛋糕那么硬,像馒头一样,到底该怎么做才行。第一次打鸡蛋的时候，一定要打充分，打成浓稠的糊状。第二种面粉最好用低筋面粉，用筛子过筛后，用铲子轻轻上下左右翻动，不要来回打圈，以免面糊变浓。第四，将蛋糕倒入模具，膏体只能在底面上油，...
更新时间：2023-04-25标签： 蛋糕表面蛋糕烤出来表面硬 全文阅读