威风蛋糕底,奇峰蛋糕开裂原因:蛋糕面糊搅拌不均匀油水沉淀
nn扩展信息:n制作奇峰蛋糕时，奇峰蛋糕开裂的原因是:n1、烘烤温度过高,n2，蛋糕面糊搅拌不均匀，油水沉淀,冯祺蛋糕它不是用烤箱烤的吗,不过蛋糕roll的底胶要低一点，不然底部会有一层胶质膜,冯祺蛋糕烘烤过程中底漆温度控制不当会使底部向上收缩，形成凹底,冯祺蛋糕凹底的原因是底火温度过高。1、烤得戚风蛋糕底部凝实怎么办?已经沉到底了，蛋清送的不够，或者调面糊的时候消泡太多。解决的办法是在发送蛋白的时候多加一个蛋白，发送充分。2、戚风蛋糕胚子底部有凹陷,怎么解决!你做的冯祺的底部有没有陷进去和模具底部分开？...
更新时间：2025-07-22标签： 蛋糕面糊油水奇峰开裂威风蛋糕底 全文阅读