做蛋糕全蛋打不发,冬季做蛋糕蛋打不发怎么办
蛋清打不发也可以做成蛋糕，但是蛋糕里面有气泡，质地较硬，影响口感,蛋糕没发,熟蛋糕不行,打不发的蛋清不能再发了，但是可以做成不需要发的松饼杯蛋糕了,Do蛋糕蛋清打不发如何补救1do蛋糕蛋清打不发，在蛋白中加入发酵粉可以及时补救蛋白打不发的情况，发酵粉更容易打发走。1、用烤箱烤制蛋糕总是下边的发不起来?有以下原因:1一侧太厚，导致蛋糕下面没毛。2蛋清没有硬泡。当蛋清和蛋黄糊混合时，气泡被破坏了。4把蛋糕糊倒入电饭煲时，内胆没有在桌子上敲几下，底下的气泡也没有摇出来。5.干蛋糕带保温功能，但不要用湿毛巾盖住通...
更新时间：2025-07-03标签： 蛋糕全蛋打不发不发冬季做蛋糕全蛋打不发 全文阅读