蛋糕烘焙凝固,注意事项:第一个烘焙30分钟内不要打开烤箱
蛋糕将模具放在烤架上，放在烤盘上方；rn3、第一个烘焙的30分钟内不要打开烤箱，可能会导致蛋糕回缩或开裂；rn4,一旦蛋糕完全冷却后，尽快在蛋糕表面上覆一层冰，以保持蛋糕的湿度,即使烘焙产生了蓬松、湿润、完美的蛋糕，如果保存方法不当，也会导致蛋糕干燥变硬,蛋糕上的一层糖衣可以防止蛋糕变干,奶酪蛋糕烘烤后会收缩。1、烘焙的东西中间老是不凝固。。求大神解答蛋糕不凝固的原因干泡你懂的，就是把蛋清打好后，把盆倒过来，这样蛋清就不会掉了。此时提起打蛋器，打蛋器头上有直立的尖角。中性气泡是垂下来的小尖角。湿漉漉的话就...
更新时间：2023-03-15标签： 烘焙烤箱蛋糕凝固分钟蛋糕烘焙凝固 全文阅读