自己烤的蛋糕卷不起来
只要按照步骤配方，做出来的蛋糕卷不会开裂而是又软又好吃,蛋糕卷裂的第一个原因是蛋清煮过头了,开裂的原因是:蛋白质太多，蒸蛋糕卷时蛋糕卷表面没有被水覆盖，或者还有一种可能是没有处理好蛋糕卷,凭什么蛋糕卷,制作中的问题及解决方法蛋糕1蛋糕面糊搅不起来的现象会在夏天或冬天出现,最后把蛋糕卷起来，这样蛋糕的卷就完成了。1、蛋糕卷常见问题及解决方法制作中的问题及解决方法蛋糕1蛋糕面糊搅不起来的现象会在夏天或冬天出现。原因:因为蛋清在17-22的温度下，粘结性保持在最佳状态，发泡性能最好。温度过高或过低都不利于蛋清起...
更新时间：2023-05-17标签： 蛋糕自己烤的蛋糕卷不起来 全文阅读