我之前见过一个传说中口感极好的跑分戚风，一个8寸的居然可以用7个蛋白，像这样,8筛入80克蛋糕粉末,用手动打蛋器打八寸原味的图解戚风蛋糕44,加入色拉油牛奶打八寸原味戚风蛋糕55,Matcha戚风蛋糕练习8寸公式，戚风蛋糕这样做，新手小白失败了,8寸戚风蛋糕不满意的原因可能有很多。
材料:低筋面粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、8寸蛋糕模细砂糖。1准备好所需的原料。2.分离蛋黄蛋白，放入两个干净无水无油的容器中，低筋面粉过筛两次备用。将一半的细糖加入蛋黄中，用手动搅拌器搅拌均匀。4一次性加入牛奶，继续搅拌均匀。5一次性加入玉米油，继续搅拌至完全融合，看不到油星。6筛入过筛后的低筋面粉，换上橡胶刮刀搅拌均匀至无干粉，成蛋黄糊备用。
8然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干起泡。当你举起搅拌器，你可以看到一个坚定的小尖形状。9打发好蛋清奶油后烤箱预热170度...将蛋清奶油和蛋黄糊上下搅拌三次，形成a 蛋糕糊。10将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀将表面刮平，拿起模具在桌子上使劲敲几下，震出大气泡。11放入预热好的烤箱170度，下层，烤60分钟。12烤好的蛋糕，取出后立即倒过来晾凉，然后脱模切成块食用。
第一，你搅面糊的时候有没有搅出面筋？第二，面筋出来有没有缩水？我自己的实验证明，干燥会开裂，你必须是中性的，接近干燥，才能使它短而微弯。根据我的判断，你这一步应该有问题。第三，必须将模具从炉中取出并放回冷却。最后，你还是没烤够。试着烤40分钟以上，然后看看你配方里的液体量有没有问题。如果是小烤箱，我建议温度降低10度以上，不做评论。可以参考。我相信这取决于你。
3、完美 戚风 蛋糕配方正宗面包店戚风 蛋糕食谱和手法分享，0失败。超级简单完美戚风 -4/6寸2蛋超级简单完美戚风-4/6寸2蛋介绍戚风是传说中初学者的第一道坎，其实只要注意蛋白。真的有很多纯新手第一次用这个方子就做的很完美，也有很多默默摸索更好方法的同学用这个方子感觉很棒！如果这个食谱做的不好，请不要怀疑是食谱。练好基本功才是关键！
