要想做成戚风蛋糕，必须先将适量的鸡蛋敲碎，将它们的蛋清和蛋白质分开备用,需要第一时间将蛋糕连同模具倒扣一起放在冷却架上冷却，以保持蛋糕的完美形状,另外，戚风蛋糕还可以做成各种蛋糕册，波士顿学派等,\n\n戚风蛋糕A很基础的蛋糕，很多人刚开始做菜不久就会学会怎么做。
戚风蛋糕一般来说，粗坯的炉温为180℃点火，150℃点火；薄板坯的炉温宜为上火200℃，下火170℃，烘烤时间35-45分钟。\n烘焙温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前烤箱必须预热。另外蛋糕毛坯的厚度也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕如果坯料较厚较大，应降低烘烤温度，相应延长时间；蛋糕如果坯体薄而小，烘烤温度要相应提高，时间要相对缩短。
戚风蛋糕烤好后我们应该马上拿出来，但是要放在桌子上摇两下再放倒扣冷却才不会塌。制作戚风 蛋糕首先将低筋面粉筛入油中搅拌均匀，然后加入蛋黄和牛奶混合，再与蛋清混合均匀倒入模具中烘烤。\ n \ n您需要立即取出烤好的戚风-2/吗？\ n \ n戚风-2/烤好后立即从烤箱中取出。只是我们取出戚风-2/后，要立即放在桌上，在倒扣之前摇晃两下，让其冷却，以免冷却后出现烤好的戚风 蛋糕的情况。\ n \ n戚风蛋糕A很基础的蛋糕，很多人刚开始做菜不久就会学会怎么做。要想做成戚风 蛋糕，必须先将适量的鸡蛋敲碎，将它们的蛋清和蛋白质分开备用。\ n \ n \然后将低筋面粉筛入油中搅拌均匀，然后加入蛋黄和牛奶混合备用。然后在蛋清中加入适量的白醋，打发成奶油状。最后与蛋黄糊混合均匀，倒入模具中烘烤。
3、 戚风 蛋糕可以 倒扣一晚上吗?是。需要第一时间将蛋糕连同模具倒扣一起放在冷却架上冷却，以保持蛋糕的完美形状，未冷却蛋糕如果立即脱模，会损坏蛋糕并影响外观。\ n由于蛋糕刚煮熟，体积膨胀较大，内部结构较软，支撑力较差，如果不是倒扣，蛋糕会因自身重量而收缩塌陷，影响蛋糕的口感。\ n \该菜的特点\n 戚风 蛋糕它是最受欢迎的蛋糕之一，因为它的质地膨松，水分含量高，味道淡而不腻，口感湿润爽口，\ n戚风蛋糕虽然很软，但是有弹性，不会感觉软烂。配各种酱料吃，很好吃，另外，戚风 蛋糕还可以做成各种蛋糕册，波士顿学派等。
