可能温度不够，可能发酵粉少，可能没有发酵，也可能烘焙时间不对。可能脱模方式不对。可能是膨松剂不够，成分不对，制作方式不对，制作顺序不对，蓬松奶油不够。温度、材质、原料的原因可能是奶油的原因，也和容器有关。家里没有烤箱可以用电饭煲做饭蛋糕，但是很多朋友都尝试在家里做饭蛋糕蒸完发不。发生了什么事?
5、怎么我做 蛋糕 发不起来是怎么回事蛋糕遇到发不涨的现象，主要原因是蛋清没有完全打发掉，第二个原因是蒸好后急于揭锅。一个蛋清要用自制的水充分蒸熟蛋糕最关键的一步是打发蛋清。为了保证蛋清送得充分，首先要把蛋黄和蛋清完全分开。如果蛋清里有一点蛋黄，会影响发送效果。其次，送蛋白的容器和工具一定要保证没有水和油，水或油也会影响蛋白的发送效果。掌握了以上两个关键点，接下来就是苦战了，很累，可以两个人轮流打。
6、我做的 蛋糕都 发不起来,是什么原因呢?Cooked 蛋糕发不Up，可能是Cooked蛋糕的比例不正确，或者是烤箱温度没有控制好，蛋白质没有完全送走。蛋糕 发不有两个原因。一个是面团是否太稀。如果是这样，面团会太湿，尽管它在烤箱里发不起来。另一个原因是没有发酵粉。即使是在家烘焙蛋糕，也需要少量的泡打粉。此外，不得给蛋糕的模具涂抹润滑脂。太光滑的模具蛋糕爬不上去，一出烤箱就掉回去。设备比例不协调，糖粉和牛奶比例不协调。也可能是因为蛋白质没有送走，温度没有控制好，也会导致蛋糕 发不。
7、做 蛋糕为什么 发不起来怎么办Do蛋糕发不起来，可以放发酵粉吗？听厨师的。做了该怎么办蛋糕 发不？这样的情况就是你的发酵粉或者泡打粉，不太好，所以这个放出来。做面包的时候，发酵粉要特别好。Do 蛋糕 发不起来吧，是你体内的发酵粉。发酵的时候加一点或者温度不够，时间不够。蛋糕中的蛋清从发不开始打，原因如下:1。打蛋白的碗打蛋器一定要无水无油无油无水无油。2.加几滴白醋，几滴白醋，或者柠檬汁。个人觉得柠檬汁有点浪费。我比较喜欢补充。
8、水蒸 蛋糕 发不起来的原因是什么自制蒸蛋糕 发不是因为面粉不对，制作蛋糕需要低筋面粉。制作方法:鸡蛋300克，绵白糖300克，低筋面粉250克，白酒5克。步骤:1。蛋液分三次加入绵白糖，至鸡蛋起泡，再倒入半瓶白酒帮助发酵。2.加入白酒后继续搅拌，直到蛋液变白，全部变成泡沫，是原来的3到4倍，不加水。3.将面粉干蒸15分钟，使面粉成熟，然后将面粉冷却并分散。4.将面粉筛入打好的蛋液中，搅拌均匀。
因为用的是熟面粉，所以黄饼熟的很快，放在烤箱里烤至少要40分钟。自制蒸蛋糕 发不涨是因为面粉不对，要用低筋面粉做蛋糕，制作方法:鸡蛋300克，绵白糖300克，低筋面粉250克，白酒5克。步骤:1，蛋液分三次加入绵白糖，至鸡蛋起泡，再倒入半瓶白酒帮助发酵。2.加入白酒后继续搅拌，直到蛋液变白，全部变成泡沫，是原来的3到4倍，不加水。
