1食材:鸡蛋2个，低筋面粉50g，玉米淀粉10g，细糖35g，牛奶20g，玉米油13g，柠檬汁几滴。2将蛋液加热到差不多40度，加入几滴柠檬汁。3用电动打蛋器将蛋液打至起泡，然后加入细砂糖。4继续用电动打蛋器，直到鸡蛋呈带状落下，鸡蛋不会很快消失。5将事先筛过一次的低筋面粉和玉米淀粉混合面粉分两次，均匀筛入打好的蛋液中。
6、 海绵 蛋糕的 制作方法Eggs 5低筋面粉100g辅料:白醋、几滴细糖、80g色拉油、60g牛奶、60g泡打粉、2g盐、1g 1准备好所有材料，2g牛奶色拉油，放入无油无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大油片，3g加入过筛的低筋面粉泡打粉盐，用橡胶刮刀轻轻搅拌均匀，4g蛋清和蛋黄分离，然后加入到步骤3中。5.在搅拌均匀的蛋清中加入几滴白醋，低速打成粗泡。加入白糖，继续慢打快打，直到打蛋器抬起，蛋清能被拉出弯曲的尖角。6.取出1/3的蛋清倒入蛋黄糊中，用橡胶抹刀轻轻搅拌均匀，用切或自下而上搅拌的方法将混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋黄糊中，同样方法搅拌均匀。直到蛋清和蛋黄糊充分混合，8。将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手握住蛋糕模具，摇晃几下，放入烤箱预热150分钟，然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层。倒扣后晾凉11 蛋糕晾凉后取下模具，然后用刀切成片。烹饪技巧1。装蛋清和蛋黄的盘子一定要无油无水。2.蛋白必须送到硬的程度。3.烤箱提前预热。4.热量根据烤箱的温度来调节。
7、 海绵 蛋糕 制作#电饭煲蛋糕我要做奇峰蛋糕。我怕我会疯掉。想了一下午，决定做成成功率高海绵 蛋糕。成品还不错！蛋糕是生活中很常见的甜品，平时也有很多人喜欢吃，尤其是女性朋友。蛋糕很受欢迎，生日或者朋友聚会的饭桌上总是少不了它。蛋糕,-1.果蛋糕，其中海绵 蛋糕最受欢迎蛋糕，当时很多人都不知道海绵 -1。
在中国叫青蛋糕。海绵蛋糕制作配方配料:鸡蛋、5个低筋面粉、130g牛奶、30g玉米油、30g细糖、80g精盐、1g做法:步骤1称取牛奶、油、盐，搅拌均匀，然后放入大容器中，3加入白糖，4准备一盆40度左右的温水，将鸡蛋送离前面可以高速送，直到蛋液变白，体积明显变大，蛋液滴提起来就不容易消失了。这时候可以低速转一下，7分钟把大气泡理出来，筛入低筋面粉3次，搅拌均匀，面粉会沉底，要从底翻上来。注意手法和轻盈，面糊容易消泡，9.将步骤1中的牛奶搅拌几下，慢慢倒入面糊中搅拌均匀，然后倒入模具中抹平。可以看到表面的小气泡在搅拌时消泡，烤箱根据自身操作时间预热5分钟，模具在烤箱中下层160度烘烤40分钟。烤好后，倒扣及时取出，有的消泡爬坡不是很高，结构还是可以的。白球和黄的混合方法相对复杂，其投料顺序对蛋糕的质量至关重要。
