1。如果你想要蛋糕 more 松软，像外面卖的，需要加蛋糕油。在蛋糕 松软外卖主要是因为加了这个。如果我们自己在家做，差不多就够了。我们最好把这些添加剂收起来。在没有添加剂的情况下，稍微添加一些水性材料可以提高蛋糕 松软的程度。2.不用加泡打粉，用蛋黄就行。充分搅打，使蛋黄充分发泡，应是原来体积的2-3倍，因为蛋糕的蓬松主要是蛋黄的蛋白发泡膨胀，加热后蛋白变性造成的。
我给你复印一些。慢慢练。蛋糕制作流程1可可海绵蛋糕配料:鸡蛋600g糖300g低筋粉290g可可粉30g黄油100g脱脂牛奶。用具:搅拌桶、筛子、小锅、纸垫蛋糕环烤盘蛋糕板。方法:1烤箱预热至180℃或180℃火，165℃火备用。2将鸡蛋打入搅拌桶中，加入糖，放入搅拌机中搅拌，直至呈白色粘稠状。3将低筋粉和可可粉用筛子过筛，轻轻倒入搅拌桶中，加入融化冷却的乳白油和脱脂奶，搅拌均匀，形成蛋糕 company。
5、为什么我做出来的 蛋糕不蓬松不 松软呢?1。如果想要蛋糕 more 松软，像外面卖的那种，需要加蛋糕油。在蛋糕 松软外卖主要是因为加了这个。如果我们自己在家做，差不多就够了。我们最好把这些添加剂收起来。在没有添加剂的情况下，稍微添加一些水性材料可以提高蛋糕 松软的程度。强烈建议你试试热汤面和奇峰的配方。可以百度搜一下。是我做过最多的松软湿蛋糕了。2.不用加泡打粉，用蛋黄就行。充分搅打，使蛋黄充分发泡，应是原来体积的2-3倍，因为蛋糕的蓬松主要是蛋黄的蛋白发泡膨胀，加热后蛋白变性造成的。
6、为什么我做的 蛋糕底层不 松软1。如果想要蛋糕 more 松软，像外面卖的那种，需要加蛋糕油。在蛋糕 松软外卖主要是因为加了这个。如果我们自己在家做，差不多就够了。我们最好把这些添加剂收起来。在没有添加剂的情况下，稍微添加一些水性材料可以提高蛋糕 松软的程度。强烈建议你试试热汤面和奇峰的配方。可以百度搜一下。是我做过最多的松软湿蛋糕了。2.不用加泡打粉，用蛋黄就行。充分搅打，使蛋黄充分发泡，应是原来体积的2-3倍，因为蛋糕的蓬松主要是蛋黄的蛋白发泡膨胀，加热后蛋白变性造成的。
7、不 松软的 蛋糕怎么做做不 松软的 蛋糕方法1 Cook 蛋糕不要加水不然味道和口感会很奇怪。make蛋糕Cook松软，鸡蛋和面粉的比例很重要，一般一个鸡蛋配一勺面粉，鸡蛋的数量根据面粉而定。将蛋清和蛋黄分开，将蛋清打成蛋白膏，呈泡沫状，鸡蛋打好后，即使你把碗倒过来，蛋白奶油也不会流出来，就成功了。蛋白奶油铺好后，把面粉和蛋黄糖放进去搅拌，如果喜欢也可以放奶油或者奶粉，记得往一个方向搅拌，不要多次换方向。搅拌均匀后，如果可能的话，用其中一个筛网过滤搅拌好的糊状物，这样会更-1松软。
