然后把准备好的低筋面粉放进去拌匀，再加入两勺油拌匀。5搅拌均匀，倒入蒸盘。6大火蒸25分钟。方法二:生抽加鸡蛋、火腿、面粉。做法1将粗搅好的蛋液蒸熟，不加水和适量的盐。2蒸熟后，将鸡蛋切片。3将火腿切碎，加入酱油。开火，快点。在糯米粉中加入盐鸡精，倒入汁液。方法三:鸡蛋4个，糖100克，低粉120克。做法1。全蛋加糖，用电动打蛋器高速搅打至稠白色，体积明显膨胀。蛋液可以在搅打头上停留2、3秒后滴落。
5、蒸 蛋糕的简单做法怎样做蒸 蛋糕1材料:鸡蛋、3个低筋面粉、60克盐、1克糖、70克牛奶、45毫升植物油、30毫升白醋和2滴。2把蛋清和蛋黄分开，分别放在干净的盆里，先把蛋黄打碎。3在蛋黄中加入10克糖和盐，搅拌均匀。分4份加入植物油，搅拌均匀。5加入牛奶，搅拌均匀。6筛入低筋面粉。7用橡胶刮刀搅拌均匀，备用。8在蛋清中滴入两三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打成粗泡。9分钟加三次糖:先加三分之一糖。
11再用打蛋器打至蛋清上有明显划痕，第三次加入糖。12间歇的打，直到打蛋器翻过来，酥皮不流出来。打蛋器提起来会出现一个小的三角形尖角，尖角的顶端有一个小钩子。13取一半打好的蛋清奶油放入蛋黄糊中。14用橡胶刮刀搅拌均匀。15将步骤12中的蛋糕糊倒回剩余的蛋白奶油中。16间歇搅拌均匀。17将准备好的蛋糕糊倒入模具中，至七八成满，然后将模具在桌子上敲几下，将蛋糕糊中的大气泡摇出来。
6、蒸 蛋糕怎么做啊?其实蒸蛋糕和烤蛋糕一样简单，在蛋糕中是最基本的。做菜的时候，你只需要掌握以下几点，就能保证一次成功。先来看看详细的方法，准备食材:首先将准备好的鸡蛋、蛋清、蛋黄分开。装蛋清的盆一定要干净，无水无油。之后，将准备好的牛奶加热升温。接下来，在蛋黄中加入2汤匙食用油，搅拌均匀，然后加入80克面粉，再加入80克温牛奶搅拌均匀，搅拌成细腻无颗粒的面糊。
7、蒸 蛋糕怎么做?配料:鸡蛋、调料、盐、糖、牛奶、植物油。1把鸡蛋打在碗里，加入一些白糖，搅拌均匀。2将绵白糖分三次加入蛋液中，至鸡蛋起泡，再倒入半瓶白酒帮助发酵。加入白酒后继续送，直到蛋液变白，全部起泡，是原来的3到4倍，不加水。4干蒸面粉15分钟使面粉成熟，然后将面粉冷却分散。5将面粉筛入打好的蛋液中，搅拌均匀。6锅炉烧开后，放在锅上，中火蒸20分钟。
扩展资料:蒸的注意事项蛋糕 1:电压力锅上面有排气孔。蒸的时候蛋糕，排气孔要一直开着，如果电压力锅不具备自动开启功能，应提前手动开启，直到-1。2将搅拌好的材料倒入锅中，倒的时候慢慢拉成条状，慢慢倒入。尽量不要让锅里出现气泡，如果倒完后发现有气泡，可以在桌子上轻轻舔几下锅，小气泡就会慢慢消失。
