1配料:低筋面粉180g玉米油120g牛奶120g糖70g鸡蛋300g醋。2将玉米油放入微波炉中加热40秒，不要煮开即可，然后将加热好的玉米油倒入盆中，筛入低筋面粉，搅拌均匀。将牛奶加入面糊中，搅拌均匀。将蛋黄和蛋清分开，蛋清放入无水无油的盆中备用，将蛋黄加入面糊中搅拌至细腻待用。3蛋清加几滴白醋去腥易发，糖准备70g。用打蛋器把蛋清打发到看起来像鱼眼泡，加入第一次糖，蛋清变得稍微细腻后加入第二次糖，蛋清变得有质感后加入第三次糖，再打发蛋清，直到轻轻提起打蛋器就能提起一个钩子。
5、超级 迷你小 蛋糕的家常做法前言面包店有个小的是这样的蛋糕，宝宝很爱吃。我做的6寸8寸蛋糕他不喜欢，但是他吃了这个迷你小蛋糕可以一下子吃很多，我就想着给他做这个蛋糕。那天在超市看到这个小纸杯，决定买个包回去！开始吧…主料:鸡蛋、两个低筋面粉、35g色拉油、20g牛奶、20ml辅料:细砂糖、30g超级迷你小蛋糕1。将蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入10g细糖，20g色拉油，20牛奶，搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
6、 自制小 蛋糕的做法简单 自制小 蛋糕制作方法1将蛋清和蛋黄分开，分别放入无油和无水的两个容器中。2把蛋白打15分钟。途中加两次糖:第一次之前放，第二次送到酸奶样品时放。3打完之后，只要在打蛋器里蘸一点点，竖起一个三角形！4在蛋黄容器中加入纯乳油和低筋面粉，从四周向中心手动搅拌。注意不要转圈搅拌，避免低筋面粉中的面筋。5分三次将步骤3加入步骤4，注意从四周向中心搅拌。注意不要兜圈子，原因同上。搅拌均匀后，可以在桌子上轻轻摇晃几下，使中间的气泡上浮。
7、 自制小 蛋糕的做法 自制小 蛋糕怎么做1材料:鸡蛋3个，低筋面粉，鸡蛋110g，糖150g，植物油80g，白芝麻20g。23个鸡蛋的去壳重量约为150-160克。如果喜欢甜味，可以适当增加白糖的量。将白糖全部加入蛋液中，先将蛋液和白糖搅拌均匀，避免击打时溅得到处都是，然后高速送上，直到花纹被掀起，不会马上消失。三分钟筛入三次低筋面粉，每次搅拌均匀，加入植物油继续搅拌均匀。在模具上刷一层薄薄的植物油或黄油，倒入面糊七分满，撒上白芝麻。
8、 迷你小 蛋糕的做法 迷你小 蛋糕的做法与步骤1材料:鸡蛋、4份酸奶、175克黄油、40克糖、70克低筋面粉、60克面粉。2把蛋黄和蛋清分别放在两个碗里，3把蛋黄打匀，然后加入酸奶，搅拌均匀。4过筛，加入60G低粉，首先，加入一半，轻轻曲折。加入另一半，防止面筋出现，慢慢轻轻搅拌。将融化的黄油加入面糊中，用刮刀搅拌均匀，6蛋清高速打至起泡，分三次加糖，打至干，至打蛋器取出时头上有两个小气泡。
