打蛋白:用电动打蛋器打蛋白时加入1/3的25g木糖醇，直到蛋白变粗糙，继续打蛋白，再加入几次木糖醇，直到蛋白略干起泡(提起打蛋器时挂钩不会变形),取两个干净的没有水和油的锅，将蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中加入约15g木糖醇，用打蛋器搅拌至糖溶解,无糖(木糖醇)蛋糕练习\n1。
食材\n3鸡蛋\n36g低筋面粉\ n20g油\ n20g水\ n无糖蛋糕方法\ nEgg蛋白要先冷藏\ n \请点击图片描述\ nEgg蛋黄，水和油要倒。\n \ n \请点击进入图片说明\ n搅拌至乳化发白，一定要乳化。\n \n \请点击进入图片说明\ n将面粉分三次搅打至无干粉，注意不要变硬\ n将蛋白加热至坚硬。越老越好，打之前放一点柠檬汁。
无糖(木糖醇)蛋糕练习\n1。取两个干净的没有水和油的锅，将蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中加入约15g木糖醇，用打蛋器搅拌至糖溶解。依次加入橄榄油和牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉。用橡胶刮刀搅拌成均匀的蛋黄糊。\n2。打蛋白:用电动打蛋器打蛋白时加入1/3的25g木糖醇，直到蛋白变粗糙，继续打蛋白，再加入几次木糖醇，直到蛋白略干起泡(提起打蛋器时挂钩不会变形)。\n3。将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，用橡胶抹刀上下搅拌均匀(打圈搅拌会消泡)。然后将蛋黄糊倒入蛋清奶油中，搅拌均匀。在蛋糕果肉表面撒一点椰丝。\n4。烤箱预热后170度烤25分钟，用牙签粘上。
1。打浆液:将鸡蛋、液体麦芽糖醇、阿斯巴甜和水放入打浆机中，中速搅拌，然后加入蛋糕油、蛋糕油溶解，再向糊状物中稍微加水，水要分几次逐渐加入。\n2。调糊:蛋液打好后，减慢打蛋器的速度，倒入面粉和南瓜粉搅拌均匀，避免时间过长，以免蛋糊发僵。\n3。充模:将鸡蛋糊入模具，充模量占模具体积的2/3。\n4。烘烤:将烤盘放入炉中，用底火220℃烘烤。当蛋糕体积膨胀时，210℃放上顶火，待表面呈金黄色时关底火取出。\n5。刷油:蛋糕表面刷一层薄薄的熟油。
4、 无糖 蛋糕的做法和配方有哪些?Ingredients \r\n3鸡蛋\r\n36g低筋面粉\ r \ n20g油\ r \ n20g水\ r \ n无糖蛋糕将蛋清放入冰箱的方法\ r \ n \ r \搅拌至乳化呈白色，一定要乳化。\ r \分三次搅拌面粉，直到没有干粉，小心不要使蛋白质变硬。越老越好，打之前放一点柠檬汁，\ r \将三分之一的蛋清与蛋黄糊混合，然后将混合好的鸡蛋糊倒入蛋清中，搅拌均匀。烤箱预热150分钟，再烤50分钟。
