今天就请我们的达人小C给大家分享一下如何做出漂亮的蛋糕卷而不开裂,蛋糕底部颜色较深,虎皮蛋糕卷虎皮的方法蛋糕卷，皮如虎皮般金黄，口感绵软香甜,你有没有和我一样喜欢蛋糕卷，亲身经历，最后蛋糕被撕成碎片,接下来，我们开始做蛋卷,没有黄油怎么打小山蛋糕卷第一步:分离蛋黄蛋白，筛低筋面粉。
|爱烘焙和美食都在这里等你蛋糕你做过几件不裂的？有多少人成功了？你还满意多少？烘焙初学者要经历各种令人心痛的失败，才能做出自己满意的烘焙食物。你有没有和我一样喜欢蛋糕卷，亲身经历，最后蛋糕被撕成碎片。我真想把它扔到垃圾桶里。今天就请我们的达人小C给大家分享一下如何做出漂亮的蛋糕卷而不开裂。小CKaoKer baker 蛋糕如何滚而不裂1。蛋白质输送的程度。
虎皮蛋糕卷虎皮的方法蛋糕卷，皮如虎皮般金黄，口感绵软香甜。喜欢烘焙的朋友一定要和郑州新东方烹饪学校一起尝试这道经典美味，你一定会想再吃一次！虎皮卷配料:蛋黄9个细砂糖50克玉米淀粉35克。材料:鸡蛋、4个蛋黄、2个细砂糖、50克玉米油、50克鲜榨橙汁、65毫升低筋面粉、50克柠檬汁。馅料:淡奶油160克，细糖15克。制作方法:1。将9个蛋黄放入容器中，加入50克糖。
然后筛入35g玉米淀粉，用电动打蛋器打匀。玉米淀粉没有面筋，所以不用担心面筋的问题。2烤盘上铺好油纸，倒入面糊，摇晃几下，打泡泡。放入烤箱，烤12分钟，直到表面起皱上色。放在晾衣架上，盖上一张油纸，防止表面变干。接下来，我们开始做蛋卷。将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中加入50g玉米油和65ml鲜榨橙汁，如果没有橙汁，可以用牛奶或水代替，水和牛奶的量为55ml。
3、做 蛋糕的步骤是什么?1蛋清分离。三筷子要打蛋清。3放一点盐。5继续打，继续打，继续打。等稍微稠一点的时候，再加一勺糖，继续打615分钟左右。会是这个样子，奶油状，筷子不会掉。7在蛋黄里放两勺糖。83勺面粉，6勺牛奶。9倒入一半的奶油蛋清，注意要上下搅拌，不能打圈。10搅拌均匀，然后倒入另一半奶油蛋清，上下翻炒。11电饭煲按下煮饭键预热1分钟后取出。锅有点热。
