120秒做出的裸果蛋糕离甜品师只有一步之遥！材料:鸡蛋5-6个，橙汁75克，色拉油65克，盐少许，糖80克，低筋面粉100克，橘子皮1张。:淡奶油300ML，糖30克，时令水果适量。做法一:橙汁中加入色拉油，用手动打蛋器搅拌成乳液状。表面基本没有油星。2加入蛋黄搅拌均匀，加入过筛两次的低粉，用手动打蛋器打成锯齿形搅拌均匀。光滑易流动的蛋黄糊里有几个小颗粒也没关系，静置一会儿就会自动打开。
蛋白分三次加糖，打至干起泡，蛋白呈尖状。4烤箱预热到140度，将橘子皮加入蛋黄糊中，不搅拌均匀直接加入三分之一蛋白，用刮刀搅拌均匀，再加入三分之一蛋白搅拌均匀，最后将搅拌好的面糊倒入蛋白盆中，与最后三分之一蛋白搅拌均匀，形成光滑易流动的面糊。5.将面糊倒入蛋糕模具中，提起模具，离桌面10厘米左右自由下落。抖出大气泡后，放入预热好的烤箱中，温度调至140度，烘烤60分钟，然后两次落模，反转彻底冷却后脱模。
4、怎么做好吃,裸 蛋糕的家常做法配料:主料:鸡蛋、4个色拉油、80克冷开水、80克低筋面粉、100克白糖、100克白醋、2克淡奶油、200克辅料:樱桃、2块芒果肉、8块奥利奥饼干、20克糖粉。裸步蛋糕11步。准备启丰蛋糕原料，分离蛋黄。细糖分两份，蛋黄55g，蛋清45g。裸体的做法蛋糕第22步。色拉油加水，加入蛋黄和55克白糖裸蛋糕步骤33。用电动打蛋器将蛋黄轻轻打至油水混合；裸体的做法蛋糕第44步。加入过筛后的低筋面粉裸蛋糕步骤55。用电动打蛋器打7-8秒，直到低筋面粉混合，蛋黄糊做裸蛋糕步骤66。在蛋白中加入白醋，用电动打蛋器低速打发至大泡沫状态。加45g糖裸蛋糕。步骤77。把电动打蛋器转到高速继续发蛋白，直到蛋白末端有小弹钩状态，蛋白霜已经发裸蛋糕。步骤88。将1/3的蛋白奶油裸蛋糕加入蛋黄糊中。
5、好吃的 双层 蛋糕怎么做细砂糖40克牛奶135克盐5克香草精几滴低粉160克蛋白质5细砂糖70克8寸和6寸两块蛋黄5色拉油80克蛋黄2克牛奶200克细砂糖50克低粉20克香草精一块糖15克朗姆酒20克动物鲜奶油200 克细糖20克动物鲜奶油250克 -1/做法1奇峰蛋糕做法:主料中的原料为香草奇峰蛋糕。 辅料中的原料为香草卡斯特慕斯。调料中的原料是奶油香堤。
在不锈钢盆中打碎蛋黄后，分三次加入细砂糖，搅拌至融化。22倒入色拉油，拌匀，加入牛奶搅拌均匀，加入盐和香草精搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌成光滑的蛋黄面糊，将55个蛋清送至9点分配，取1/3蛋黄面糊搅拌均匀，再取1/3蛋黄面糊搅拌均匀。最后将搅拌好的面糊倒入蛋黄面糊盆中，最后完全搅拌成蛋糕面糊，倒入模具中，轻轻摇晃几下，产生大气泡，放入已经预热到170度的烤箱下层，出炉2730分钟左右冷却备用。
