以下是对材料和工艺的详细说明:第一步:蛋糕体内手指饼:奶油:100g糖粉:100g不能吃甜的，50g就够了。盐:鸡蛋一小撮:低粉2个:高粉90g:吉士粉60g:奶粉5g:1g做法:调匀。3.筛入低粉、高粉、吉士粉和奶粉，充分混合均匀，搅拌成面团。4.将面团放入纸袋，在烤盘上挤成小条，放入烤箱160度烤15分钟。
最好有体温计。感觉4片泡软了的吉利丁在水中融化后和蛋黄糖混合，再加入马斯卡彭芝士拌匀。5.加入鲜奶油，搅拌均匀。第三步:制作喜欢盖房子。1 蛋糕模具上的女士手指冷却，高度和底部比模型低1CM。底部铺一层lady finger，刷上咖啡、酒、糖。我刚扔进去，大概要56秒，不然太软了拿不出来，还会影响品相和口感。3.倒入大约1/2满的慕斯馅。4.中间放一层lady finger，刷上咖啡、酒、糖，倒入剩余的慕思馅抹平，放入冰箱冷藏4-6小时，再用可可粉装饰。
4、 韩国米糕卷怎么做呢?将糯米蒸糊，然后平铺在面板上，切成10cm左右的方块，卷起来，放入锅中煎至两面金黄，这样韩国年糕卷就做好了。一开始有人跟我说这个年糕卷是韩国，我有些不屑一顾。毕竟一切都是韩国，你懂的。其实韩国网络名人年糕卷和我们传统的松饼差不多。再加上造型和馅料的融合创新，成就了一个新的网络名人。论创新，还是给韩国人点个赞吧。
1 制作年糕，140g糯米粉40g扁豆粉50g紫薯粉16g细糖60g稍微混合，过筛一次。2分钟内加入95g牛奶。因为每个人的奶粉品牌不同，吸水性可能会有差异，所以要根据情况增减奶量。倒入牛奶后，用手轻轻搅拌。4搓成沙子。5再次过筛可以使粉粒大小均匀，蒸出来的年糕会比较松散松软。过筛后，将粉末分成两份。年糕没有任何膨松剂，完全是被筛选出来的粉粒之间包裹的空气蓬松起来的，所以筛选一定要小心。想要好的效果，可以多筛选几次。
5、求戚风 蛋糕 制作方法(细致的其实冯祺蛋糕烘焙之美是最难控制的，有时候甚至蛋糕师傅对火候不小心也会出错！飓风蛋糕出炉时会过度收缩。可能有几个步骤需要注意:蛋白直到干发泡面粉混合后才打，过度搅拌导致面筋烘烤时间不足。蛋糕里还是有很多水分的...判断的方法是蛋糕的表面会很有弹性，不会有沙沙的声音。此外，还可以插入一根细竹签，不会弄湿面糊。它将被再烤5分钟。我平时有一个经验就是闻-。-0/桌面晃动时可放出水蒸气，可反转至冷却。在这些步骤中，第三步是无意中做出来的。蛋糕侧面凹陷，表面平整。第4步仅适用于厚型号蛋糕和烤平板-0。撕掉离型纸，平放冷却。其实奶油蛋糕是最容易烤的，新手可以从这个入手。想要装点生日蛋糕，可以平板烤奇峰蛋糕。然后蛋糕用慕斯圈一块一块印上去，重新组装。这样可以避免整个蛋糕烤的不均匀的窘境。很多人说冯祺从炉中被倒过来之后就开始缩水了，在蛋糕被冷却之后，蛋糕。最有可能的原因是蛋糕仍然含有太多水分。如果蛋糕涂了漆，在出炉之前，一定不能出炉，因为有严重的嘶嘶声，没有弹性。如果蛋糕画够了，用锡纸覆盖上层，延长烘烤时间。另外，也是避免的。特别是对于含水量较高的奇峰蛋糕来说，移动过程中的震动和出炉后的冷风都容易使蛋糕烤不完全收缩。
