网络名人巧克力蛋糕的做法和详细步骤。把蛋黄和蛋白分开，放在两个大碗里。根据个人口味，在蛋黄中加入5-8汤匙白糖。如果你喜欢甜的，就多放点。用勺子搅拌均匀，然后加入半盒牛奶。最好搅拌均匀后再加入面粉，用筛子筛一下。添加时不要画圈。加入牛奶，直到鸡蛋糊略稠。如果太稀，在蛋糊中加入未过筛的面粉，所以搅拌时，用勺子将粗面粉压平，融化。
把搅拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将23汤匙的糖放入蛋白中，将蛋白搅拌至呈奶油状(将蛋白搅拌至碗里没有蛋液需要很长时间。这一步直接取决于蛋糕的好坏。如果碗里还有蛋液，蛋糕就不会膨胀起来变成蛋卷。04将打发的蛋清分两次加入蛋黄糊中，上下翻动，不要绕圈。搅拌均匀后再加入，直到全部搅拌均匀。注意，我这里漏了一张混图，然后用勺子划过混好的蛋糕糊，同时用另一只手转动大碗，使蛋糕液体消泡。
5、自制 蛋糕的做法我只想加1。一般3升的锅，可以用4个国产鸡蛋。如果是土鸡蛋，小的，用5个2-蛋清和蛋黄分开。然后分别打蛋清和蛋黄。注意只能往一个方向玩。蛋清打到什么程度？用筷子搅拌后取出。如果筷子上的蛋清掉不下来，也是可以的。如果筷子上的蛋清丝能立起来，说明蛋黄被打至丝滑如奶油。3然后加入大约两个半钢杯的面粉，可以是普通的高筋小麦粉馒头粉，但一定不能是专业的，比如金乡牌高筋馒头粉。面筋太高会导致蛋糕崩溃，然后把蛋清、蛋黄、白糖混合在一起，让它丝滑。4小心不要碰到水。这是关键！
6、 蛋糕做法用电饭煲做饭蛋糕分享详细食谱和技巧。蛋糕生产工艺蛋糕类蛋糕是指用蛋糊及其复制品配以糖糊、蛋白糊、奶油糊制成的海绵状软蛋糕，简称-0。蛋糕分为三类:青蛋糕油蛋糕复合蛋糕。1 蛋糕制作时的注意事项1蛋糕面粉的质量直接影响产品的质量。用来制作蛋糕的面粉一般应该是低筋面粉。因为低筋面粉没有面筋，做出来的蛋糕特别软，膨松，扁平。如果低筋面粉暂时不足，可以用中筋面粉或高筋面粉加适量玉米淀粉制成。
3制作蛋糕胚糖浆，由白糖1000g和水500g组成，煮沸后彻底冷却。鸡蛋和糖搅打时，宜采用高速，这是胚乳蛋白的特性所要求的，4烘焙前蛋糕烤箱一定要预热，否则会影响烘焙后蛋糕的柔软度和弹性。打毛的设备蛋糕一定要干净，尤其不能接触油脂，否则蛋糕不会松毛，影响品质和口感，5传统的制作方法蛋糕往往在模具内壁涂上一层底。made 蛋糕的边缘经常是彩色的，底部颜色较暗，现在可以用蛋糕环制作，只需要环底加垫。
