蛋糕一般是用低筋面粉做的，因为低筋面粉的面筋强度低，这样做出来的蛋糕会比较软，入口即化。如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉掺少量玉米淀粉，但千万不要用高筋面粉，否则蛋糕会很硬。用来做蛋糕的油一般是色拉油，但实际上蛋糕油是用来做蛋糕的专用油。如果怕摄入热量过多，建议用色拉油。做蛋糕的时候，蛋清一定要按同样的顺序发，否则很容易失败，发的又快又有力的蛋清会有一种浓稠细腻的味道。
4、做 蛋糕的材料是什么?建议你不要在微波炉里做蛋糕。因为蛋糕用微波炉做出来的，刚做出来的时候会很香很软，但是被风一吹就会变硬，口感变差。配料是:面粉110克，糖110克，鸡蛋5个，牛奶60克，黄油少许。如果有泡泡分或者塔塔分，最好做5克左右:1。将蛋白和蛋黄分开搅拌。在干泡沫中加入酒石粉。在打浆过程中，分三次加入材料中2/3的糖。最后，也像鲜奶。其特点是盆倒过来也不会流。
分别加入牛奶、黄油和糖。搅拌直到没有颗粒3。加入面粉和泡沫评分。继续搅拌，直到均匀无颗粒。将1/3的蛋清加入面糊中。上下搅拌均匀。让他移动。将面粉糊倒入剩下的蛋白中。上下搅拌均匀。如果你没有电动打蛋器。一定要把蛋清和蛋黄分开打。因为单独打电话的话大概10分钟就能搞定。这是冯祺蛋糕。一起玩了半个多小时，都快湿了。这个做法是海绵蛋糕很久以前做的。
5、做 蛋糕都用什么 原料?Do 蛋糕一般以面粉、鸡蛋、糖、油为主。1.低筋面粉:面粉分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，制作时需要低筋面粉蛋糕。2.玉米淀粉:白粉又称原粉，是一种常见的淀粉原料，在制作过程中更是必不可少蛋糕。3.植物油:一般是指家里的食用植物油，是制作某些种类蛋糕的材料。制作蛋糕最好选择浅色无味的植物油，尽量不要用香油等有异味的油。
5.鲜奶油:分为动物鲜奶油和植物鲜奶油。鲜奶油是一种像纯牛奶一样的白色液体，具有浓郁醇厚的奶香味。6.鸡蛋:鸡蛋通过搅拌包裹空气膨胀，空气作为膨松剂，是构成蛋糕的材料之一。你需要做什么蛋糕 原料？我已经收到你的问题，我正在整理答案。打字需要时间。请稍等，我会立即回复您。1.低筋面粉:面粉分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，制作时需要低筋面粉蛋糕。
6、做 蛋糕需要哪些材料?1。低筋面粉:面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。制作蛋糕时需要低筋面粉。2.玉米淀粉:白粉又称原粉，是一种常见的淀粉原料，在制作过程中更是必不可少蛋糕。3.植物油:一般是指家里的食用植物油，是制作某些种类蛋糕的材料。制作蛋糕最好选择浅色无味的植物油，尽量不要用香油等有异味的油。4.黄油:指从牛奶中提取的油，为黄色固体。黄油可以分为无盐和无盐。一般制作蛋糕时常用无盐黄油。
7、做 蛋糕需要哪些材料蛋糕制作教程。1.低筋面粉:面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，制作蛋糕时，需要低筋面粉。2.玉米淀粉:白色粉末，又称生粉，是一种常见的淀粉原料，在制作蛋糕的过程中更是必不可少，3.植物油:一般指家里的食用植物油，是制作某些糕点时使用的材料。4.黄油:指从牛奶中提取的油，为黄色固体，黄油可分为无盐和无盐一般蛋糕是用无盐黄油制作的。5.奶油:分为动物奶油和植物奶油。
