海绵蛋糕是利用蛋白质的发泡特性，在蛋液中充入大量空气，加入面粉制成的一种膨化甜点,完美奇峰蛋糕6寸配方:1蛋清蛋黄分离,自制简易海绵蛋糕,我来告诉你怎么做一个6寸的慕思蛋糕,奇峰蛋糕6寸公式和方法，这个6寸奇峰蛋糕方法真的很棒,那么法语海绵蛋糕，是怎样的做法呢。
以草莓慕思为例，6寸所需食材如下:工具:慕思圈模打蛋器材料:海绵 蛋糕或冯祺蛋糕2片淡奶油300g草莓150g酱料约15片吉利丁片10g糖30g草莓。包括侧面和顶层，具体制作步骤如下:1 .不知道你用的什么模具。我用的是慕思戒指，慕思戒指外面包了一层锡纸。整块放在盘子里，因为慕斯蛋糕是要放冰箱冷藏的，而蛋糕是切成两块，一大块做底层，一小块做夹层。
3.将草莓酱加热搅拌，同时加入软化的吉利丁，不断搅拌至完全混合。4在搅打好的奶油中加入糖，分配到六分，即奶油还能流动，不要过量。5.将冷却的草莓和明胶混合物与淡奶油混合，形成慕思液。6.将海绵 蛋糕的大块放入模具底部，将草莓切成两半，放在模具边缘，倒一层慕思溶液，然后将海绵 蛋糕的小块平铺在慕思溶液上面，倒其余的。
自制简易海绵 蛋糕。#电饭煲蛋糕我想当奇峰蛋糕，怕被气疯。想了一下午，决定制作成功率更高海绵-1/，成品还不错！材料:低筋面粉50克，炼乳50克，黄油35克，全蛋液30克，蛋清3个，蛋黄3个，细糖50克。烘焙:烤箱中层，火175度，15-20分钟。制作过程:1将黄油切成小块放入小锅中，加热至沸腾。黄油煮沸后，立即倒入过筛的面粉，从火上移开，快速搅拌均匀，形成黄油面团。
将330克全蛋液与3个蛋黄混合，加入第二步的面团。4再次搅拌均匀成为蛋黄面糊。点击进入我的微博点击进入君智烘焙手工曲奇店面蛋糕，和传统的奇峰-0 蛋糕有点区别。味道非常好，绵密绵软细腻，名副其实。棉花蛋糕是分鸡蛋做的，但是没有加水，只加了浓稠的炼乳，使得蛋糕的味道更加浓郁。比较有特色的是这个蛋糕面粉的用量比一般的无水海绵-1/要低很多，所以有棉花的质感。
