全蛋，可以做一个海绵蛋糕\nVanilla海绵蛋糕\nRaw材料:鸡蛋630g，糖310g，香兰素或香草粉5g，低筋粉310g，生菜,\r\n2、打全蛋时，先用搅拌机中速打鸡蛋和糖两分钟，再快速打至乳白色，这样蛋液就不会用手指快速往下流,蛋糕完全煮熟后取出，趁热盖在蛋糕盘上，冷却后即可使用,1和全蛋，鸡蛋的温度在40C左右，太冷的鸡蛋不容易打发。
1和全蛋，鸡蛋的温度在40C左右，太冷的鸡蛋不容易打发。因此，在重复使用之前，最好将鸡蛋从冰箱中取出并冷却至室温，然后将鸡蛋放入盆中打发通过温水。(当然，用电动搅拌机打发打冰蛋很容易，而且打发的长短也没有太大区别，这里就不用再争了)。\r\n2、打全蛋时，先用搅拌机中速打鸡蛋和糖两分钟，再快速打至乳白色，这样蛋液就不会用手指快速往下流。此时，中速击打它们几分钟，以打破不均匀的气囊，使被击打的气囊均匀分布在每个部位。(此时垂直拉动搅拌头，蛋液会在搅拌头上停留一段时间后落下，蛋液不会立即与盆内蛋液融合；如果你拉起搅拌头，鸡蛋像瀑布一样落下，没有半分钟停下来，那是不够的。
2、用 全蛋做 蛋糕的方法全蛋，可以做一个海绵蛋糕\ nVanilla海绵蛋糕\ nRaw材料:鸡蛋630g，糖310g，香兰素或香草粉5g，低筋粉310g，生菜。\n用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕环、蛋糕盘，\n方法:\n(1)烤箱预热至180℃(或180℃火，165℃火)备用。\n(2)将鸡蛋打入搅拌桶，加入白糖和香兰素或香草粉，放入搅拌机打成稠白色，\n(3)将过筛后的面粉轻轻拌入搅拌桶，稍加搅拌后加入生植物油和脱脂牛奶，继续搅拌至蛋糕 company。\n(4)用铺好的纸将蛋糕放入蛋糕的圆圈中放入烤盘，用手抹平，放入烤箱烘烤，\n(5)烘烤大约30分钟。蛋糕完全煮熟后取出，趁热盖在蛋糕盘上，冷却后即可使用。
