冯祺蛋糕打完之后，要轻轻敲入烤箱，然后从烤箱中取出，打掉蛋糕中的气泡,然后在制作蛋糕的过程中，可以先烤15分钟，再根据蛋糕的情况选择合适的烹饪时间,7将面糊倒入蛋糕模具中，8将蛋糕模具放入烤箱，将蛋糕烤30分钟,烤蛋糕的时候可以先预热烤箱，然后180度烤30分钟左右，这样蛋糕就不会糊了。
奇峰蛋糕的方法看似简单，有时效果并不如预期。细节和注意事项决定了冯祺蛋糕的成败。以下几点是让奇峰蛋糕不缩水的好方法。希望朋友们可以借鉴一下:第一，在输送蛋清部分的过程中，一定要把蛋清输送到正确的地方，也就是蛋清部分被打中，拿起打蛋器时有一个小尖角，这样小尖角就不会倒过来，所以蛋清部分就做好了。如果蛋白部分未交付到位，冯祺蛋糕将收回。二、制作奇峰蛋糕粉很重要。
普通家用面粉蛋糕也会缩水。再次，奇峰蛋糕的比例尤为关键。油、水、面粉的比例一定要协调。油多水少面粉可能会导致回缩。第四，烤箱温度一定要控制。每个烤箱都有自己的脾气。温度要根据自己的脾气来定。烘烤时，不应频繁打开炉门。烤箱门打开时温度反差比较大，蛋糕会收缩。5.冯祺蛋糕打完之后，要轻轻敲入烤箱，然后从烤箱中取出，打掉蛋糕中的气泡。
Bake奇峰蛋糕，先把烤箱预热到170度。许多家用烤箱温度很低。你可以根据自己的情况把温度调到180度，然后把蛋糕模具放在烤箱的中下层，烤3540分钟左右。尽量不要半开烤箱门。烤好后拿出来挂在架子上晾凉，防止缩水。完全冷却后，倒出蛋糕。* *注意蛋糕烘烤过程中的观察。通常奇峰蛋糕15分钟后开始膨胀，表面发黄。到了25分钟左右，最高膨胀一般会高于模具成弧形，表面颜色会更深。大约35分钟后，表面将收缩至与模具齐平，表面将呈金黄色。
3、自己做出来的 蛋糕吃起来有黏的感觉,这是怎么回事?蛋糕糖加多了太粘了，减一点就好。发送是一个重点。为了保证蛋糕烘烤后能顺利膨化，蓬松有弹性，必须保证蛋白或全蛋状态正确，搅拌方法正确，最终蛋糕糊状态正确。搅拌蛋清和蛋黄糊时，先取三分之一的蛋清和蛋黄糊搅拌均匀，再将剩余的蛋清和蛋黄糊搅拌均匀。搅拌过程中防止香精消泡，速度一定要加快。这是决定你的蛋糕能否成功的最关键的一步。很多人失败是因为蛋白质没有完全送走。
