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轻乳酪蛋糕烤熟,水浴烘烤的蛋糕底部非常熟

来源:整理 时间:2023-03-22 04:42:12 编辑:下午茶 手机版

light乳酪-2/一般是水浴烘烤(防水),蛋糕在加热过程中,模具底部与底料直接接触,其传热方式为热传导,优于热对流(内部蛋糕及上火至蛋糕)和热辐射(上火至-)因此蛋糕的底部非常熟\n所以,如果你用手轻敲蛋糕的顶部,如果没有晃动,能感觉到向上的弹性,那么蛋糕就熟了,而蛋糕的底部肯定已经烤熟了。

如何烤出美味的轻 乳酪 蛋糕轻 乳酪 蛋糕的做法教程

1、如何烤出美味的轻 乳酪 蛋糕轻 乳酪 蛋糕的做法教程

1、低筋面粉30克、鸡蛋1个、细砂糖50克、牛奶100克、黄油30克、奶酪80克、植物油2滴。在低筋面粉中加入40克牛奶,搅拌均匀成糊状。\r\n \r\n 2。奶酪在不停止搅拌的情况下被加热融化。\r\n \r\n 3。将60克牛奶和融化的黄油依次加入搅拌好的奶酪糊中,搅拌均匀。\r\n \r\n 4。然后,加入之前搅拌好的牛奶和低筋面粉的混合物,加入蛋黄,搅拌均匀。\r\n \r\n 5。在6寸可拆底蛋糕模具的底部和周边刷一层植物油,然后测量尺寸。\r\n \r\n 6 .在底部周围铺上同样大小的油纸。\r\n \r\n 7。接下来,加入糖三次,将蛋白打至湿润起泡。\r\n \r\n 8。最后将混合好的芝士糊过滤后加入到打好的蛋清中,搅拌均匀。\r\n \r\n 9。倒入准备好的模具中,轻轻摇晃3下,放入烤盘,烤盘加入2 cm温水,放入预热160的烤箱中烤60分钟。

2、做轻 乳酪 蛋糕怎么判断底部有没有烤好

light乳酪-2/一般是水浴烘烤(防水)。要知道水的沸点在正常大气压下是100℃,所以可以把底火算成100℃,蛋糕在加热过程中,模具底部与底料直接接触,其传热方式为热传导,优于热对流(内部蛋糕及上火至蛋糕)和热辐射(上火至-)因此蛋糕的底部非常熟\ n所以,如果你用手轻敲蛋糕的顶部,如果没有晃动,能感觉到向上的弹性,那么蛋糕就熟了,而蛋糕的底部肯定已经烤熟了。

文章TAG:轻乳酪蛋糕烤熟蛋糕烤熟水浴乳酪烘烤

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